Что нельзя есть на ужин

Здравствуйте!

Даже среди полезных и здоровых продуктов есть такие, которые нельзя есть на ужин.

Причины просты: ближе к вечеру активность пищеварительной системы заметно снижается, и такие «тяжёлые» продукты, как соленья, сладости, хлеб и даже свежие фрукты, становятся для неё серьёзной нагрузкой. В этой статье мы подробно разберём, почему важен здоровый ужин, какие 12 продуктов не стоит есть вечером, а какие, напротив, подходят лучше всего. Готовы? Тогда начинаем.

Почему так важен полезный ужин?

Ужин играет ключевую роль в процессе похудения: утолив голод перед сном, мы снижаем вероятность переедания на следующий день. Однако польза правильного вечернего приёма пищи этим не ограничивается. Прежде чем перейти к списку продуктов, которые нельзя есть перед сном, вспомним четыре важных преимущества сбалансированного ужина.

Восстановление организма

Глубокая фаза сна наступает в первой половине ночи. Именно в это время мышцы, ткани и внутренние органы восстанавливаются после дневных нагрузок, чтобы утром мы чувствовали себя бодрыми. Для полноценного восстановления организму необходимы белки, аминокислоты и микроэлементы, которые можно получить из грамотно составленного ужина. Особенно полезен вечерний приём пищи, обогащённый протеином, — его рекомендуют худеющим и спортсменам.

Качественный сон

Голод отрицательно влияет на качество ночного отдыха. Без ужина мы хуже засыпаем, а беспокойный сон негативно сказывается на глубокой фазе сна. Страдает и быстрая фаза, отвечающая за восстановление нервной системы. В итоге ухудшается память, замедляется мышление и снижается работоспособность. Поэтому есть полезные продукты на ужин действительно необходимо.

Эффективное похудение

Ночной голод часто становится причиной срывов с диеты. Особенно это касается тех, кто резко перешёл от привычного рациона к низкокалорийному. Долгое засыпание из-за голода приводит к недостатку сна и повышению уровня кортизола — гормона, провоцирующего набор веса. Кроме того, притупляется гормон сытости, что усиливает чувство голода.

Снижение суточной калорийности

Хотя ужин содержит калории, он помогает избежать переедания на следующий день, удовлетворяя потребность в сытости и поддерживая чувствительность лептина — гормона, регулирующего аппетит.

Список продуктов, которые не стоит есть на ужин

Диетологи выделили ряд продуктов, которые лучше исключить из вечернего рациона. Многие из нас не придают этому значения и регулярно употребляют их вечером. Однако минутное удовольствие может привести к неприятным последствиям.

Грибы

Чтобы избежать тяжести в животе утром, исключите грибы из вечернего меню. Этот продукт трудно переваривается и усваивается в позднее время, поэтому есть его на ужин не рекомендуется. Лучше выбрать более лёгкие альтернативы: нежирное мясо, сыр или овощи.

Хлебобулочные изделия

Булочки, крендельки, пряники и даже цельнозерновой хлеб содержат много быстрых углеводов и рафинированной муки. Эти компоненты резко повышают уровень сахара в крови, а затем так же быстро снижают его. В результате вы лишь ненадолго утолите голод. Кроме того, выпечка быстро откладывается в виде жира, поэтому есть её на ужин не стоит.

Пряности и специи

Злоупотреблять вечером пикантными специями, включая лук и чеснок, не лучшая идея. Они возбуждают нервную систему и усиливают аппетит, поэтому вместо утоления голода вы получите ещё большее желание есть.

Красные сорта мяса

Диетологи не рекомендуют включать красное мясо в вечерний рацион независимо от способа приготовления. Высокое содержание тирозина провоцирует выброс адреналина, что негативно сказывается на нервной системе и мешает спокойному сну. Красное мясо лучше оставить на обед, а на ужин выбрать белое мясо (индейку или кролика) либо нежирную рыбу.

Копчености и колбасы

Копчёности и колбасные изделия содержат тирамин — аминокислоту, стимулирующую выработку норадреналина. Это приводит к возбуждению нервной системы и лишает спокойного сна. Кроме того, такие продукты богаты трансжирами и холестерином, что вредно для здоровья в целом.

Рис

Большинство магазинных сортов риса прошли обработку и содержат много пустых углеводов, способствующих набору веса. Кроме того, рис тяжело переваривается во второй половине дня, поэтому есть его на ужин не рекомендуется.

Шоколад

Шоколад содержит сахар, быстрые углеводы и кофеин. Подкрепляться им на ужин не стоит: уставший за день желудок может не справиться с такой нагрузкой. Любые сладости лучше употреблять в первой половине дня или вовсе ограничить их потребление.

Фрукты

Большинство фруктов и ягод богаты быстроусвояемыми углеводами и сахарами, поэтому они больше подходят для утреннего приёма пищи. Если выбирать между круассаном и бананом, последний предпочтительнее, но увлекаться сладкими перекусами вечером всё же не стоит.

Орехи

Из-за высокой калорийности орехи лучше есть в первой половине дня. В небольшой горсти содержится около 600 ккал — это половина дневной нормы для многих худеющих. Злоупотребление орехами на ночь не рекомендуется.

Острые соусы

Острые соусы и кетчупы могут надолго отпугнуть сон. К вечеру активность ЖКТ снижается, и такие продукты способны вызвать изжогу и дискомфорт. При проблемах с желудком их лучше исключить из рациона полностью.

Фаст-фуд

Гамбургеры, чизбургеры и картошка фри содержат высокую концентрацию трансжиров, соли и сахара. Особенно вредно есть фаст-фуд вечером, когда пищеварительная система работает менее активно. Для здорового пищеварения такие продукты на ужин противопоказаны.

Соленья и маринады

Солёная и маринованная пища считается тяжёлой для желудка. Она часто провоцирует изжогу, которая может появиться как раз перед сном.

Чем полезно подкрепиться на ужин

Список продуктов, подходящих для вечернего приёма пищи, достаточно широк:

• нежирные сорта мяса — курятина, индейка, говядина, крольчатина (лучше в отварном виде без масла и специй);
• морепродукты в собственном соку;
• нежирные сорта рыбы — тунец, камбала, путассу, горбуша;
• свежие овощи — шпинат, томаты, болгарский перец, огурцы, капуста, сельдерей;
• отварные, тушёные, паровые или запечённые овощи;
• яйца, сваренные вкрутую, или омлет с зеленью;
• молочные продукты с минимальной жирностью: лёгкий творог, кефир, натуральный йогурт, простокваша, лёгкий сыр (тофу, брынза, рикотта); допускается стакан тёплого молока;
• несладкие ягоды и фрукты — апельсины, киви, ананасы, голубика.

Правила здорового ужина

Чтобы ужин принёс максимальную пользу, стоит учитывать несколько правил:

1. Последний приём пищи — не менее чем за 3 часа до сна. Этого времени достаточно для полноценного усвоения.
2. Сразу после ужина не стоит ложиться на диван. Лёгкая активность (прогулка, уборка) способствует лучшему пищеварению.
3. Нельзя переедать. Даже полезные продукты в избытке создают лишнюю нагрузку. Идеальная порция — размером с кулак.
4. Не оставляйте на ужин тяжёлые блюда и десерты, которые можно съесть днём.
5. Составляйте ужин правильно: избегайте быстрых углеводов и крахмалистых продуктов. Предпочтение отдавайте нежирному мясу в отварном виде, а хлеб заменяйте гречневыми хлебцами.

Заключение

Чтобы сохранить крепкое здоровье, хорошее самочувствие и качественный сон, важно выбирать лёгкий и сбалансированный ужин. Список разрешённых продуктов широк: от паровой овощной икры до сыра и хлебцев. В то же время продукты с высоким содержанием сахара, трансжиров и холестерина на ужин есть не стоит. Соблюдайте эти простые правила — и оставайтесь сытыми, здоровыми и бодрыми!

До новых встреч!