Здравствуйте!
Даже среди полезных и здоровых продуктов есть такие, которые нельзя есть на ужин.
Причины просты: ближе к вечеру активность пищеварительной системы значительно снижается, и такие «тяжелые» лакомства, как соленья, сладости, хлеб и даже свежие фрукты — становятся для нее чем-то вроде невыполнимой задачи. В этой статье мы подробно разберем: почему так важен здоровый ужин, какие 12 продуктов нельзя есть на ужин, а какие наоборот — являются наиболее подходящими перед сном. Готовы? Тогда начинаем.
Почему так важен полезный ужин?
Именно ужин играет ключевую роль в процессе похудения, ведь утолив голод перед сном, мы уберегаем себя от переедания на следующий день. Но это далеко не все положительные аспекты вечерней трапезы. Полезных проявлений ужина великое множество, и прежде чем перейти к списку продуктов, которые нельзя есть перед сном, давайте вспомним 4 положительные воздействия правильного ужина на организм.
Восстановление организма
Известно, что глубокая фаза сна наступает в первой половине ночного времени суток. Именно в это время мышцы, ткани и внутренние органы восстанавливаются после тяжелого дня, чтобы утром мы чувствовали себя бодрыми и готовыми к покорению новых вершин!
Но для полноценного восстановления сил, организм нуждается в белках, аминокислотах и микроэлементах.
Извлечь их можно как раз таки из грамотно составленного ужина. Особенно, обогащенный протеином вечерний прием пищи — именно то, что рекомендовано есть худеющим и спортсменам.
Качественный сон
Голод непременно сказывается на качестве ночного отдыха. Из-за отсутствия ужина мы плохо засыпаем, а беспокойный прерывистый сон негативно влияет на глубокую фазу нашего сна. Не меньше страдает от нехватки энергетических источников и быстрая фаза сна, отвечающая за восстановление нервной системы. Все это приводит к ухудшению памяти, замедленному мышлению, и как следствие — снижает нашу работоспособность, выносливость и стрессоустойчивость. Поэтому есть полезные и здоровые продукты на ужин просто необходимо.
Эффективное похудение
Доказано, что именно ночной голод становится частой причиной срывов с диеты и чрезмерного желания есть. В особенности, это касается людей резко перешедших от изобильного рациона к низкокалорийному. Обусловленное голодом долгое засыпание приводит к недостатку сна, что в свою очередь увеличивает в организме показатель кортизола — гормона, провоцирующего набор веса. Более того, значительно притупляется гормон сытости, что приводит к повышению чувства голода.
Снижение суточной калорийности
Несмотря на то, что ужин обогащен калориями, именно этот аспект и помогает избежать переедания на следующий день, удовлетворяя чувствительность лептина — гормона сытости.
Список продуктов, которые не стоит есть на ужин
Диетологами был выявлен ряд продуктов, которые нельзя есть на ужин. Большинство из нас не придает этому никакого внимания, систематически употребляя их каждый день, а точнее — вечер. Но минутное вкусовое удовольствие чревато малоприятными последствиями.
Давайте разберемся, что это за продукты.
Грибы
Чтобы не «довольствоваться» утром тяжестью в животе, раз и навсегда исключите грибы из вечернего рациона. Данный продукт с трудом переваривается и усваивается нашим организмом в поздний час, поэтому на ужин его есть нельзя. Лучше пересмотреть свои вкусовые пристрастия, и попробовать найти «щадящую» альтернативу: нежирное мясо, сыр или овощи — всё это более подходящие варианты того, что рекомендовано есть на ужин.
Хлебобулочные изделия
Вся мучная продукция — булочки, крендельки, пряники и даже цельнозерновой хлеб — в избытке содержит быстрые углеводы и высокосортную муку. Эти ингредиенты со скоростью света разгоняют уровень сахара в крови, и с такой же скоростью опускают его. В результате, поужинав домашним кексом вы лишь на непродолжительное время заглушите чувство голода.
Более того, выпечка переполнена рафинированными продуктами, которые не представляют для организма никакой ценности, но молниеносно откладывается в лишний жир на бедрах, животе и боках. Именно поэтому есть на ужин крахмальные вкусности нельзя, какими бы соблазнительными и ароматными они не были.
Пряности и специи
З
лоупотреблять вечером различными пикантными специями и ароматными пряностями, включая лук с чесноком, не лучшая идея.
Во-первых, это будоражит психику, что крайне не полезно перед сном.
А во-вторых — зверски возбуждает аппетит. Так, приправленная вечерняя трапеза не утолит голод, а напротив — усилит желание есть.
Красные сорта мяса
Диетологи не рекомендуют включать в вечерний рацион красное мясо, в каком бы виде оно не было приготовлено — жареное, запеченное или же отварное. Обусловлено это высоким содержанием в нем тирозина, бешеным образом разгоняющего адреналин в нашем организме. Резкий скачок последнего негативно сказывается на нервной системе, будоража ее. И как результат, мы не можем спокойно уснуть. Красное мясо станет прекрасным дополнением к обеденному гарниру, но вот на ужин есть его нельзя. При желании, можно попробовать найти ему замену. Например, более легкое белое мясо (индейка или кролик) или рыба нежирного сорта.
Копчености и колбасы
Многим знакома ситуация, когда чувство голода застало врасплох посреди ночи, и мы идем на кухню с целью заглушить его. Открываем холодильник, и… рука непроизвольно тянется за филейной сосисочкой или ломтиком ветчины. Понятное дело, что ночью уже не охота готовить, да и тем более — что страшного в одном кусочке вареной колбасы?
На самом деле, есть колбасные изделия на ужин крайне не рекомендуется. Копчености и колбасы в буквальном смысле слова «напичканы» терамином — аминокислотой, провоцирующей интенсивную выработку норадреналина.
Последний в свою очередь стимулирует нервные импульсы, что приводит мозг в дикое возбуждение. И в следствии, о спокойном сне можно смело забыть. Помимо этого, копченые деликатесы в излишке обогащены трансжирами и холестерином, что вредно для здоровья в целом. Запомните, из всех продуктов, которые нельзя есть на ужин — копчености и колбасы занимают одно из первых мест.
Рис
Рис, который мы приобретаем в магазинах, в большинстве своем не имеет никакой ценности. Он уже был подвержен обработке, а значит — обогащен большим количеством пустых углеводов, которые рука об руку шагают с лишним весом.
Да и если уж говорить о рисе, то он будет тяжеловат для переваривания во второй половине дня, поэтому есть его на ужин нельзя.
Шоколад
Диетологи давно ведут активные споры по поводу пользы этого сладкого лакомства, однако точно можно сказать одно: подкрепляться этим кладезем сахарных углеводов на ужин однозначно нельзя. Только вдумайтесь, парочка лакомых ароматных долек в избытке содержит сахар, быстрые углеводы и кофеин. Вряд ли уставший за весь день желудок обрадуется таким яствам.
Важно помнить, что любая сладость, будь то шоколадный батончик, печенье или уж тем более пирожное — допустимо есть только в первой половине дня. Но если сила воли позволяет, лучше и вовсе отказаться от этих мнительных вкусностей, ибо они не несут с собой ничего хорошего, кроме лишних килограммов.
Фрукты
Звучит странно, но большую часть фруктов также нельзя есть на ужин. Сочные сладкие ягоды и фрукты подойдут для утренней трапезы, но никак не для вечерней. Помимо витаминов, они обогащают организм быстроусвояемыми углеводами и сахарами. Конечно, если выбирать между круассаном и бананом, то у последнего явное преимущество, однако увлекаться сахарно-сочными перекусами тоже не стоит.
Орехи
Из-за высокой калорийности, лучше не включать орехи в вечерний рацион. В одной их небольшой горсти содержится около 600 Ккал! Только вдумайтесь в эти цифры, да это же половина дневной нормы худеющих людей! Не стоит злоупотреблять этим продуктом на ночь — лучше есть орехи в первой половине дня.
Острые соусы
Эти усилители вкуса, а также различные острые соусы и кетчупы, способны надолго отпугнуть сон. Тем более, к вечеру активность ЖКТ не такая, как днем, и острые яства могут оказаться ему не по зубам.
А это чревато изжогой, болями в желудке и прочими малоприятными ощущениями. А если Вы испытываете какие-то проблемы с желудком, то острые соусы Вам нельзя есть не только на ужин — лучше полностью исключить их из рациона.
Фаст-фуд
О вреде фастфуда знает даже ребенок, однако напомним еще раз: аппетитные гамбургеры, чизбургеры, хрустящая картошечка фри — все это конечно вкусно, но, наносит серьезный урон по организму. Особенно, когда мы едим это вечером. Если хотите иметь здоровое пищеварение, то есть фаст-фуд на ужин нельзя. Подобные яства напичканы высоченной концентрацией трансжиров, соли, специй и сахара, справиться с которыми не под силу даже сильной пищеварительной системе.
Соленья и маринады
Соленая и маринованная пища считается тяжелой для желудка, особенно говоря о последнем приеме пищи за день. Частенько подобные яства выступают в качестве зачинщиков изжоги, которая может застигнуть врасплох как раз в момент, когда вы приготовились ко сну.
Чем полезно подкрепиться на ужин
На самом деле, список продуктов, дозволенных к употреблению в вечернее время — весьма многогранен и богат:
- нежирные сорта мяса — курятина, индейка, говядина, крольчатина. В идеале — в отварном, без масла и специй, виде;
- морепродукты, без добавления масла (в собственном соку);
- нежирные сорта рыбы — тунец, камбала, путассу, горбуша и прочее;
- свежие овощи — шпинат, томаты, болгарские перцы, огурцы, капуста, сельдерей;
- отварные, тушеные, паровые и печенные овощи;
- сваренные вкрутую яйца, омлет с зеленью;
- молочная продукция с минимальным, а в идеале — с нулевым показателем жирности: легкий творог, кефир, натуральный йогурт, простокваша, легкий сыр (тофу, брынза, рикотта). Допускается стакан подогретого молока;
- несладкие ягоды и фрукты — апельсины, киви, ананасы, голубика и другие;
Правила здорового ужина
Чтобы ужин не только усладил вкусовые рецепторы, но и принес максимум пользы — важно принять во внимание некоторые факторы:
- Последний приме пищи — не менее, чем за 3 часа до сна. Этого времени будет достаточно, чтобы съеденная пища успела полноценно усвоиться организмом.
- Нельзя сразу же после вечерней трапезы поудобней укладываться на диван. Для качественного переваривания и усваивания съеденных яств необходима легкая физическая активность. Таковой может стать прогулка с собакой, наведение порядка в шкафу, стирка;
- Нельзя переедать. Даже полезные овощи и рыба нанесут удар по организму, если попадут в него в избытке. Порция не должна быть микроскопической, но и мисками риса подкрепляться перед сном — не лучшая политика. Помним: идеальная порция — размером с кулак;
- Не оставляйте на ужин то, что можно съесть в обед. Имеется в виду тяжелые деликатесы и десерты, такие как пирожное, курочка гриль, ветчина с икрой… Конечно приятно порадовать себя такими вкусностями в конце утомительного трудового дня, однако будьте готовы, что желудок не оценит такого вечернего «суперприза».
- Научитесь составлять ужин правильно. Это относится к продуктам, которые казалось бы, не несут с собой никакого вреда, однако, пользы в вечерний час от них также немного. В первую очередь скажите нет быстрым углеводам и крахмалосодержащим яствам. Из мяса преимущество бесспорно у нежирного, и при чем в отварном виде. Хлеб можно заменить гречневыми хлебцами. На самом деле это не сложно, но зато разница в самочувствии — колоссальная.
Заключение
Чтобы здоровье было крепким, самочувствие отличным, а сон продолжительным и приятным — важно своевременно принимать легкий и сбалансированный ужин.
Ряд продуктов, которыми без вреда фигуре можно почитать перед сном — широк и многообразен: от паровой овощной икры по-домашнему до ароматного сыра и хрустящих хлебцев.
Такое изобилие вряд ли оставит вас голодными в ночное время суток.
А вот любимые большинством деликатесы, с высоким содержанием сахара, трансжиров и холестерина — есть на ужин нельзя. Запомните эти простые правила и будьте всегда сытыми, здоровыми и красивыми!
До новых встреч!
