Что значит БЗМЖ на ценнике и почему важно это знать?

Здравствуйте!

В последнее время покупатели российских супермаркетов всё чаще интересуются значением маркировки БЗМЖ на ценниках молочных продуктов. С 1 июля 2026 года в России действуют обновлённые правила продажи молочной продукции и товаров, в которых молочный жир частично или полностью заменён растительными аналогами.

Как теперь маркируют товары

Продавцы обязаны чётко разделять натуральную продукцию и товары с заменителями. Для этого введены специальные обозначения на ценниках:

• БЗМЖ — продукция без заменителей молочного жира;
• СЗМЖ — продукция, содержащая заменители.

Маркировка должна быть хорошо заметной, а сами товары — размещаться на разных полках. Рядом с витриной обязательно размещают информационный плакат, который помогает покупателям быстро разобраться в обозначениях.

Почему появились эти правила

В последние годы доля продуктов с растительными жирами заметно выросла. Производителям выгодно извлекать сливочное масло из молока и заменять его более дешёвыми растительными жирами, чаще всего пальмовым маслом. Состав на упаковке обычно написан мелким шрифтом, поэтому покупателю сложно быстро оценить качество товара.

Новые правила обязывают магазины указывать БЗМЖ или СЗМЖ крупными буквами прямо на ценнике. На 2026 год это требование остаётся обязательным: за первое нарушение предусмотрен штраф до 300 тысяч рублей, за повторное — до 1 миллиона рублей.

Крупные торговые сети («Пятёрочка», «Перекрёсток», «Карусель», «Магнит», «Ашан») поддержали нововведение: чёткая маркировка помогает быстрее продавать более дорогие натуральные продукты с коротким сроком хранения.

Читайте также: как сэкономить на покупке продуктов?

Почему важно обращать внимание на маркировку

Производители используют растительные жиры, чтобы снизить себестоимость и цену продукта. Российское законодательство не запрещает такую замену, но требует её указывать. Компании из России и Беларуси выполняют это требование, однако раньше информация часто скрывалась в мелком тексте состава.

Маркировка БЗМЖ на ценнике решает эту проблему: покупатель сразу видит, что в товаре нет растительных заменителей. Это особенно важно, поскольку в большинстве случаев используется именно пальмовое масло, регулярное употребление которого может повышать уровень холестерина и негативно влиять на сердечно-сосудистую систему.

---

Читайте также:

• Что такое стевия: полезные и лечебные свойства
• Вред пальмового масла: современный взгляд

---

Стоит ли покупать продукты с маркировкой СЗМЖ

У производителей есть две основные причины для замены молочного жира:

1. Снижение себестоимости и конечной цены товара.
2. Увеличение срока хранения.

Чаще всего в качестве заменителя используют пальмовое масло — оно недорогое, хорошо транспортируется и долго хранится. Другие растительные масла (соевое, кукурузное и т.д.) встречаются реже. Если на упаковке указано просто «растительный жир» или «заменитель молочного жира», почти наверняка речь идёт о пальмовом масле.

Некоторые производители утверждают, что добавление растительных жиров делает продукт полезнее или подходит людям с аллергией. Однако это не соответствует действительности: непереносимость обычно связана с лактозой, а не с жирами. Специальные безлактозные продукты производят отдельно.

Таким образом, при выборе молочной продукции стоит отдавать предпочтение товарам с маркировкой БЗМЖ на ценнике. Это гарантирует отсутствие растительных заменителей и снижает риск регулярного употребления пальмового масла.

До новых встреч!