Как выбирать вино?

Здравствуйте!

Получить вечером в пятницу смс «купи бутылочку вина, есть повод, целую» — восхитительно. Но до зарплаты ещё неделя, а мобильный банк намекает, что путешествие в мир Диониса придётся сделать максимально бюджетным — не all inclusive в Турции, а короткий тур выходного дня в Кисловодск.

Одни рассуждают о коллекционных винах и посмеиваются над ассортиментом рядовых ликеро-водочных магазинов, другие, не жалея печень, поднимают бокалы с жидкостью по 150 рублей за литровую картонную упаковку. Так можно ли за скромные деньги купить настоящее вино, а не порошковую смесь, и какой ценник стоит считать красной чертой? Мы разобрались вместе с экспертами.

Категории вина: от эконом-класса до премиум

Нашим консультантом стал владелец алкогольного холдинга Denovie group Денис Кирмичи. Для начала разберёмся с классификацией. В материале речь идёт исключительно о продуктах масс-маркета, доступных в обычных супермаркетах. Элитные вина стоимостью в тысячи долларов за бутылку — это совсем другая история.

Вина масс-маркета делятся на три основные категории: эконом-класс, качественные вина без выдержки и вина высшей категории.

Для вин эконом-класса виноград собирают комбайном, а вспомогательные вещества (дрожжи, ферменты) используют недорогие. Бутылка такого вина обойдётся примерно в 300 рублей.

Вина второй категории производят из более качественного сырья, виноград собирают вручную, однако выдержки в дубовых бочках нет. Цена на кассе составит около 450 рублей.

Вина высшей категории в среднем стоят 700 рублей. Их выдерживают порядка 18 месяцев во французских бочках, виноград собирают и отбирают вручную. Белый виноград, например, собирают ночью, когда температура воздуха ниже, — это помогает сохранить свежесть.

Из чего складывается цена бутылки

Главный компонент вина — виноград, и именно его стоимость в первую очередь определяет итоговую цену. К другим значимым факторам относятся уборка урожая, доставка на предприятие, переработка, брожение, розлив, лицензии, налоги, логистика, акцизные марки и таможенные сборы.

Владимир Масленников, вице-президент QBF, подробно объясняет, почему цена может сильно различаться:

Винодельческий регион играет ключевую роль. Содержать виноградник в Шампани значительно дороже, чем на юге Франции или в Италии. В престижных районах выше стоимость земли и труда, включая работу постоянного агронома. Урожайность тоже влияет на цену: в неурожайные годы виноделы часто поднимают цены на 10–40 %, чтобы компенсировать потери.

Даже мелкие детали производства сказываются на стоимости. Цельная дубовая пробка из Португалии стоит 1–3,5 евро, а прессованная — всего 0,1 евро. Способ транспортировки тоже важен: чилийские, южноафриканские и австралийские вина дешевле перевозить морем, чем европейские сушей.

Расходы на транспорт могут достигать 15 % от итоговой стоимости премиального вина. Импортное вино в России облагается акцизами, пошлинами и налогами. С 1 января 2026 года акцизы на иностранное и российское вино сравняются. Единый акциз составит 31 рубль за литр. Это повлияет на конечную цену продукции.

Кроме того, вино чаще продаётся через посредников, которые закладывают свою маржу. Покупка напрямую у производителя обычно выгоднее. Маркетинговые расходы тоже входят в стоимость, но производители с хорошей репутацией тратят на рекламу меньше. Существуют легендарные вина, цена которых определяется не издержками, а готовностью покупателей платить — в этом случае пределов наценки практически нет.

Сегодня красное вино обычно дороже белого, однако ситуация меняется в зависимости от урожая. Между сухим и полусухим вином разницы в цене практически нет. Полусладкие вина стоят дороже: винный материал для них подслащивают виноградным концентратом.

Как не ошибиться при выборе

Денис Кирмичи, владелец алкогольного холдинга Denovie group:

В нашей компании самое недорогое вино — Tandrini эконом-класса. Бутылка 0,75 литра стоит 300 рублей. Если на полке вы видите вино дешевле 300 рублей за литр или 250 рублей за 0,75 литра, скорее всего, использовалось сомнительное сырье. Пить такой продукт небезопасно.

На что обратить внимание при покупке? Крепость белого вина должна быть не ниже 11–12 %, у красного — не ниже 11,5–12 %. Цвет белого вина — золотистый, а не жёлтый. Красное вино может иметь аромат граната или чернослива и насыщенный красный цвет. Географически виноградники Молдавии находятся на той же параллели, что и французские. При этом французский аналог вина Denovie с выдержкой 12–18 месяцев стоит 1500–2000 рублей.