Как жительница Питера кормит тысячи нуждающихся и не тратит деньги

Здравствуйте!

История о том, что не все герои носят плащи.

Мы нашли аккаунт Екатерины в Инстаграме случайно и надолго там задержались. Не смогли удержаться и уговорили девушку дать интервью — настолько нас вдохновили её энергия, голос и искренняя вера в то, что она делает. Теперь ваша очередь познакомиться с её историей.

«Я вижу проблему, у меня есть средства, у меня есть время, и я эту проблему решаю. Я не знаю, как это объяснить, просто я не могу этого не делать. Хочется что-то полезное делать, и вроде как я умею готовить, есть люди, которые голодают, есть люди, которые отдают еду, и всё это складывается в одном месте».

Что день грядущий нам готовит

Екатерине 30 лет, она живёт в Санкт-Петербурге и занимается SMM — ведёт несколько аккаунтов в социальных сетях. При этом каждую неделю девушка готовит около 300 килограммов еды и бесплатно раздаёт её всем нуждающимся. Екатерина поставила добрые дела на поток и почти вывела благотворительность на самоокупаемость — если, конечно, такой термин уместен в этой сфере.

«У меня достаточно большое количество свободного времени, поэтому хватает времени заниматься “кухонькой”».

Сейчас всё свободное время Екатерины уходит на проект: минимум четыре полноценных дня в неделю по десять часов в день.

«Вот вчера весь день готовила, часов с девяти утра и до полуночи примерно, а сегодня буду разбирать, что мне привезли, — начну в час дня, к девяти вечера закончу, волонтёры придут помогать. Сортировать рюкзаки. Ещё собираю вещи для ночлежки — люди привозят средства личной гигиены, то есть что бездомные просят, то мы им собираем и периодически развозим. Поэтому у меня сейчас дома сортировочный центр. Ещё уходит время на ведение аккаунта, отвечать людям, очень много пишут».

Идея возникла не сразу — Екатерина шла к ней постепенно. Давно увлекалась готовкой для небольших компаний из минимального набора продуктов. Позже узнала, что продавцы часто выбрасывают еду, и узнала о существовании «Ночлежки» — организации, которая оказывает комплексную помощь бездомным в Санкт-Петербурге и Москве, обеспечивая их продуктами, вещами, медицинской и правовой поддержкой.

«В какой-то момент в голове всё по чуть-чуть собралось в общую картинку. Меня очень вдохновила одна девушка, рассказавшая на нашем первом свидании, что классно кормить бездомных. На тот момент я как раз уже много думала об этом. Так всё и сложилось. Когда узнала про ликвидацию еды, стала ходить по овощным лавкам и договариваться, чтобы они не выбрасывали, а мне отдавали. Знаю про движение фриганство, но, к сожалению, мне оно не близко. Я, конечно, понимаю, что эти люди спасают продукты от свалки, но у меня сильно развита ипохондрия — не полезу в помойку. Забираю продукты и перебираю их сама: что свежее, а что и правда нужно выкинуть. Если что-то просто помятое, например, то абсолютно спокойно готовлю. Изначально забирала продукты в овощных лавках на рынке в Приморском районе, сейчас — на Сенном и на Мальцевском рынках, там несколько палаток».

День Х случился 13 июля — именно тогда Екатерина договорилась с питерской «Ночлежкой» и лавками и начала готовить. Так стартовал проект «История одной кухни».

https://www.instagram.com/accounts/login/?next=/p/Bz3Y6KqoFFs/%3Futm_source%3Dig_web_copy_link

А судьи кто?

В одиночку девушка, конечно, не справилась бы. Помощь приходит «с миру по нитке», и в итоге бездомные получают еду. «Ночлежка» помогает Екатерине с распространением информации. Компания «Соймик», продающая соевые продукты, каждые две недели передаёт свои наборы. Магазины В-12 и Llamas (веганская еда) отдают дегустационные продукты.

«Готовлю каждый раз разное, ведь я не знаю заранее, что мне отдадут».

Больше всего помощи приходит от обычных людей: они помогают руками, привозят еду, которая им не нужна.

«Так, вчера приехали восемь человек на машине и каждый примерно по сумке — по две принёс еды, некоторые даже четыре. За день в итоге около 20 сумок привезли. Волонтёры помогают — по три человека каждую готовку. Люди делают репосты, переводят деньги».

Поразительно, но помимо желания помочь Екатерина постоянно сталкивается с противодействием и негативом. Она признаётся, что получает отрицательных отзывов больше, чем положительных. Есть люди, которые пишут Кате, что она «отравительница», критикуют веганскую еду и требуют добавить мясо. Некоторые считают, что она помогает «не тем», а есть и те, кто вообще не считает бездомных людьми и уверен, что они сами виноваты в своей ситуации. К счастью, весь негатив исходит только от частных лиц — с ведомствами и органами власти проблем нет.

«Если взять книгу отзывов любого ресторана, то когда человеку вкусно, то он поел и ушёл, а когда что-то не понравилось, то обязательно надо написать. Негативные эмоции люди чаще фрустрируют, им надо их выплёскивать».

Сколько вешать в килограммах

За пять месяцев проект развился так, что чётко обозначить масштабы работы Екатерина уже может с трудом.

«Вот — понедельник, в 16:00 приходит человек за едой для группы поддержки “Ночлежки”, там еда на 20 человек. В 18:00 у меня забирают 84 литра супа на ночной автобус. В 19:30 приходят 10–15 человек, забирают еду с собой, это около 40 килограммов. Примерно к 20:00 приезжают волонтёры на доставку — порядка 80 порций, то есть 20 килограммов еды. В итоге получается в среднем 300 килограммов еды в неделю, максимум — 450–500 килограммов, а там по-разному, вчера вот за день 300 килограммов сделали. Людей всегда разное количество. Так, на данный момент постоянных лежачих у меня 14 человек, у кого проблемы с передвижением и кому мы доставляем еду. Два раза в неделю приходят по 10–15 человек. По количеству людей уже точно не скажу, могу вот только по килограммам посчитать».

Просто наступила зима

Вкладывать в дело иногда приходится не только силы и время, но и деньги. Собственные средства Екатерине нужно тратить, когда не хватает расходников: подсолнечного масла, соли, сахара. Эти продукты обычно не отдают, но подписчики закупают и привозят их. Плюс транспортные расходы — иногда продукты вывозятся с закрывающихся предприятий, и не всегда находится волонтёр с машиной. Иногда срываются курьеры, и еда доставляется на такси. Плюс часто нет денег на проезд у людей, которые приходят поесть. Периодически они получают проездные жетоны, обеспечивает ими наша героиня и курьеров, которые развозят еду лежачим.

Много денег уходит на оплату коммунальных платежей — электричество, газ. Плюс каждые два-три месяца надо менять угольный фильтр для питьевой воды: когда суп готовится на 60 человек, варится пара кастрюль концентрата, а потом это разбавляется чайниками воды, поэтому расходуется много питьевой воды.

Впрочем, первые два-три месяца Катя тратила на это свои деньги, сейчас люди переводят средства, и их хватает.

В настоящее время Екатерина вместе с единомышленниками собирает рюкзаки для бездомных, которые будут всегда при них. Внутри — бутылка с питьевой водой, полотенце, шарф, перчатки, шерстяные носки, маникюрные ножницы или кусачки, сухой паёк и небольшой набор средств гигиены (маленькая зубная паста, зубная щётка, гель для душа), а также набор медикаментов — бинт, перекись, два проездных жетона. Чего-то не хватает — девушка покупает сама.

«Просто сейчас как раз зима, именно поэтому мы начали работу в срочном порядке. Всё это очень важно, потому что, по последней статистике, о которой я читала, у нас каждый год 2 000 бездомных замерзает насмерть. Поэтому заморачиваюсь с составом супов. Летом я им суп готовила с морской капустой, с картошечкой и очень часто добавляла что-то, что содержит железо для укрепления щитовидки, она отвечает за теплообмен. Зимой готовлю из продуктов, которые долго перевариваются, — это грибы и картофель, чтобы происходил теплообмен и людей дольше грело. То есть думаю о таких моментах, чтобы люди не замерзли».

Все идёт по плану

Екатерина в будущем хочет открыть столовую.

«Я сейчас понимаю, как много затрачивается ресурсов на то, что, скажем, люди из Купчино привозят мне продукты, я их готовлю, и мы потом в Купчино доставляем еду кому-то. Мне хочется делать какие-то общественные инициативы на уровне районов, домов, чтобы люди больше знали своих соседей, дружили между собой. Это для того, чтобы можно было по соседству кому-то помогать. Связать тех людей, которые хотят помогать, с теми, кому надо помогать. Можно, например, выставить стеллаж на подоконник и сделать там обмен вещами, продуктами. Написать в лифте объявление, что если есть какие-то бабушки, дедушки, малоимущие семьи, которым не хватает еды, то постучитесь в такую-то квартиру. Короче, надо придумать так, чтобы информация распространялась, люди узнавали, что вот я живу, у меня остаются лишние продукты».

«Хочется создать одну общую столовку и вывести это за пределы дома. Я сейчас думаю в эту сторону, чтобы людей связать друг с другом. Чтобы появилась инициатива и распространилось на другие города. В январе буду искать помещение. Вот сейчас мы возим моим подопечным, но я хочу найти тех, кто рядом с ними находится, кто готов готовить, чтобы не тратить время, деньги на проезд. Потому что я уверена, что как минимум в каждом доме может найтись человек, который готов готовить несколько порций и приносить. Поэтому я максимально занимаюсь аккаунтом, его расширением, чтобы был большой социальный капитал, чтобы было проще находить людей».