Здравствуйте!
История о том, что не все герои носят плащи.
Мы нашли аккаунт Екатерины в Инстаграме случайно и залипли там на час. Мы не могли не уговорить эту девушку дать нам интервью, безоговорочно влюбившись в ее энергетику, голос и веру в то, что она делает. Теперь ваша очередь.
«Я вижу проблему, у меня есть средства, у меня есть время, и я эту проблему решаю. Я не знаю, как это объяснить, просто я не могу этого не делать. Хочется что-то полезное делать, и вроде как я умею готовить, есть люди, которые голодают, есть люди, которые отдают еду, и все это складывается в одном месте».
Что день грядущий нам готовит
Екатерине 30 лет, живет в Санкт-Петербурге, занимается SMM — ведет несколько аккаунтов в социальных сетях. И она готовит каждую неделю около 300 килограммов еды, которой кормит всех нуждающихся. Наша героиня поставила добрые дела на поток и почти смогла вывести благотворительность на самоокупаемость, если подобный термин, конечно, уместен в этой теме.
«У меня достаточно большое количество свободного времени, поэтому хватает времени заниматься “кухонькой”».
Правда, сейчас, собственно, все свободное время Екатерины и уходит на проект — минимум четыре полноценных дня в неделю, часов по десять в день.
«Вот вчера весь день готовила, часов с девяти утра и до полуночи примерно, а сегодня буду разгребать, что мне привезли — начну в час дня, часам к девяти вечера закончу, волонтеры придут помогать. Сортировать рюкзаки. Еще собираю вещи для ночлежки — люди привозят средства личной гигиены, то есть что бездомные просят, то мы им собираем и периодически развозим. Поэтому у меня сейчас дома сортировочный центр. Еще уходит время на ведение аккаунта, отвечать людям, очень много пишут».
Идея появилась не сразу, Екатерина шла к ней постепенно. Достаточно давно увлекалась тем, чтобы готовить — на небольшие компании, из небольшого набора продуктов, когда человек, например, говорит, что у него есть нечего. Потом узнала, что продавцы еду выбрасывают, а еще про существование «Ночлежки» (организация комплексной помощи бездомным, существующая в Санкт-Петербурге и Москве, занимающаяся обеспечением продуктами и вещами, медицинской помощью и правовой поддержкой — прим. ред.).
«В какой-то момент в голове все по чуть-чуть собралось в общую картинку. Меня очень вдохновила одна девушка, рассказавшая на нашем первом свидании, что классно кормить бездомных. На тот момент я как раз уже много думала об этом. Так все и сложилось. Когда узнала про ликвидацию еды, стала ходить по овощным лавкам и договариваться, чтобы они не выбрасывали, а мне отдавали. Знаю про движение фриганство, но, к сожалению, мне оно не близко. Я, конечно, понимаю, что эти люди спасают продукты от свалки, но у меня сильно развита ипохондрия - не полезу в помойку. Забираю продукты и перебираю их сама: что свежее, а что и правда нужно выкинуть. Если что-то просто помятое, например, то абсолютно спокойно готовлю. Изначально забирала продукты в овощных лавках на рынке в Приморском районе, сейчас - на Сенном и на Мальцевском рынках, там несколько палаток».
День Х случился 13 июля — именно тогда Екатерина договорилась с питерской «Ночлежкой» и лавками и начала готовить — так началась «История одной кухни».
https://www.instagram.com/accounts/login/?next=/p/Bz3Y6KqoFFs/%3Futm_source%3Dig_web_copy_link
А судьи кто?
Конечно, в одиночку бы девушка не справилась, помощь приходит с миру по нитке и вот — бездомным еда. «Ночлежка» помогает Екатерине с распространением информации. Компания «Соймик», продающая соевые продукты, предоставляют каждые две недели свои наборы, магазины В-12 и Llamas (веганская еда — прим. ред.) отдают дегустационные продукты.
«Готовлю каждый раз разное, ведь я не знаю заранее, что мне отдадут».
Но больше всего помощи от обычных людей — помогают руками, привозят еду, которая им не нужна.
«Так, вчера приехали восемь человек на машине и каждый примерно по сумке — по две принес еды, некоторые даже четыре. За день в итоге около 20 сумок привезли. Волонтеры помогают — по три человека каждую готовку. Люди делают репосты, переводят деньги».
Поразительно, но, помимо желания помочь, Екатерина постоянно сталкивается с противодействием и негативом. Она признается, что получает отрицательных отзывов больше, чем положительных.
Есть люди, которые пишут Кате, что она отравительница, критикуют, что готовит веганскую еду — мол, добавьте мясо. Говорят, что помогает не тем. Есть те, кто не считает бездомных за людей, по их мнению, они сами виноваты, а девушка только хуже делает. К счастью, весь негатив идет от обычных людей и с какими-то ведомствами, органами власти нет проблем.
«Если взять книгу отзывов любого ресторана, то когда человеку вкусно, то он поел и поел, а когда что-то не понравилось, то обязательно надо написать. Негативные эмоции люди чаще фрустрируют, им надо их выплескивать»
Сколько вешать в килограммах
За пять месяцев проект развился так, что четко обозначить масштабы работы Екатерина уже может с трудом.
«Вот — понедельник, в 16:00 приходит человек за едой для группы поддержки „Ночлежки“, там еда на 20 человек. В 18:00 у меня забирают 84 литра супа на ночной автобус. В 19:30 приходят 10-15 человек, забирают еду с собой, это около 40 килограммов. Примерно к 20:00 приезжают волонтеры на доставку — порядка 80 порций, то есть 20 килограммов еды. В итоге получается в среднем 300 килограммов еды в неделю, максимум — 450-500 килограммов, а там по-разному, вчера вот за день 300 килограммов сделали. Людей всегда разное количество. Так, на данный момент постоянных лежачих у меня 14 человек, у кого проблемы с передвижением и кому мы доставляем еду. Два раза в неделю приходят по 10-15 человек. По количеству людей уже точно не скажу, могу вот только по килограммам посчитать».
Просто наступила зима
Вкладывать в дело иногда все-таки приходится не только силы и время, но и деньги. Собственные средства Екатерине нужно тратить, когда не хватает расходников. Это подсолнечное масло, соль, сахар. Эти продукты обычно не отдают, но подписчики закупают и привозят их. Плюс транспортные расходы. Иногда продукты вывозятся с закрывающихся предприятий, и не всегда можно найти волонтера на машине. Иногда срываются курьеры, и еда доставляется на такси. Плюс часто нет денег на проезд у людей, которые приходят поесть. Периодически они получают проездные жетоны, обеспечивает ими наша героиня и курьеров, которые развозят еду лежачим.
Много денег уходит на оплату коммунальных платежей — электричество, газ. Плюс каждые два-три месяца надо менять угольный фильтр для питьевой воды — когда суп на 60 человек, готовится пару кастрюль концентрата, а потом это заливается чайниками воды, поэтому уходит много питьевой воды.
Впрочем, изначально, первые два-три месяца, на этого Катя тратила свои деньги, сейчас люди переводят и этого хватает.
В настоящее время Екатерина с единомышленниками делают рюкзаки для бездомных, которые будут у них всегда с собой. Внутри — бутылка с питьевой водой, полотенце, шарфик, перчатки, шерстяные носки, маникюрные ножницы или кусачки, сухой паек и небольшой набор средств гигиены — маленькая зубная паста, зубная щетка, гель для душа, набор медикаментов — бинтик, перекись, два проездных жетона. Каких-то таких вещей не хватает? Их девушка покупает сама.
«Просто сейчас как раз зима, именно поэтому мы начали работу в срочном порядке. Все это очень важно, потому что, по последней статистике, о которой я читала, у нас каждый год 2 000 бездомных замерзает насмерть. Поэтому заморачиваюсь с составом супов. Летом я им суп готовила с морской капустой, с картошечкой и очень часто добавляла что-то, что содержат железо для укрепления щитовидки, она отвечает за теплообмен. Зимой готовлю из продуктов, которые долго перевариваются — это грибы и картофель, чтобы происходил теплообмен и людей дольше грело. То есть думаю о таких моментах, чтобы люди не замерзли».
Все идет по плану
Екатерина в будущем хочет открыть столовую.
«Я сейчас понимаю, как много затрачивается ресурсов на то, что, скажем, люди из Купчино привозят мне продукты, я их готовлю, и мы потом в Купчино доставляем еду кому-то. Мне хочется делать какие-то общественные инициативы на уровне районов, домов, чтобы люди больше знали своих соседей, дружили между собой. Это для того, чтобы можно было по соседству кому-то помогать. Связать тех людей, которые хотят помогать, с теми, кому надо помогать. Можно, например, выставить стеллаж на подоконник и сделать там обмен вещами, продуктами. Написать в лифте объявление, что если есть какие-то бабушки, дедушки, малоимущие семьи, которым не хватает еды, то постучитесь в такую-то квартиру. Короче, надо придумать так, чтобы информация распространялась, люди узнавали, что вот я живу, у меня остаются лишние продукты.
Хочется создать одну общую столовку и вывести это за пределы дома. Я сейчас думаю в эту сторону, чтобы людей связать друг с другом. Чтобы появилась инициатива и распространилось на другие города. В январе буду искать помещение. Вот сейчас мы возим моим подопечным, но я хочу найти тех, кто рядом с ними находится, кто готов готовить, чтобы не тратить время, деньги на проезд. Потому что я уверена, что как минимум в каждом доме может найтись человек, который готов готовить несколько порций и приносить. Поэтому я максимально занимаюсь аккаунтом, его расширением, чтобы был большой социальный капитал, чтобы было проще находить людей».
