Здравствуйте!
В 2018 году в стране стартовал национальный проект «Экология», реализация которого продлится до 2024 года. По факту, нужно с нуля построить систему обращения с отходами и рассказать людям, что такое хорошо и что такое плохо с экологической точки зрения. И пока лодка осознанности только раскачивается, в наших силах плыть быстрее, снижая количество производимого мусора.
Чтобы избежать мусора, не надо его покупать. В этой статье мы расскажем о движении zero waste и о том, как внедрить эту философию в повседневную жизнь. Также постараюсь ответить на вопросы, которые часто возникают при знакомстве с темой: сложно ли сортировать отходы, сколько стоит купить экоальтернативу обычному товару и какой мусор отправляется на переработку.
Что такое zero waste
Концепция «ноль отходов» строится вокруг уменьшения количества производимого мусора. Сторонники движения стараются покупать товары без или в минимальной упаковке. Упаковку выбирают биоразлагаемую, как, например, упаковка для зубной щетки, или перерабатываемую — например, джем в стеклянной банке.
Что я могу сделать для экологии
Если вам небезразлична экологическая повестка или вы хотите вдохновиться на какой-нибудь экоподвиг, то читайте до конца.
Для начала расскажу об основных ориентирах — правилах пяти R. Все идеи применимы в реальной жизни, но степень их соблюдения каждый определяет для себя сам. Далее на практике разберем, где и что можно купить без упаковки, с чем ходить в магазин и как хранить купленное дома.
Правило пяти R
Refuse / Откажись
От лишнего, ненужного и неперерабатываемого.
Например, от пластика с маркировкой 3 и 7, «бумажных» стаканчиков и лишней упаковки на фруктах и овощах.
Пример
Если вы пришли в кафе, и там по умолчанию подают напитки в одноразовой таре с собой, попросите бариста налить вам напиток в обычную стеклянную кружку и выпейте его в кафе.
Reduce / Уменьши
Потребление того, что можно покупать реже. Не обязательно каждый месяц покупать новую вещь и выбрасывать старую.
Reuse / Используй повторно
Забудьте о «бумажных» стаканчиках и другой одноразовой посуде и замените их на многоразовые. Часто кафе поощряют эту инициативу и дают скидку на напиток в своей кружке.
Товары-оборотни, или Развенчиваем мифы про некоторые «экологические» товары
1. «Биоразлагаемые» пакеты.
Те, которые продаются в России, в большинстве изготовлены не из натуральных компонентов (например, крахмала), а из специального пластика. При наличии света и кислорода пакеты распадаются на микропластик, который вреден для нашей планеты. Такие пакеты опаснее, чем пластиковые.
2. «Бумажные» стаканчики.
Являются бумажными лишь наполовину, а внутри покрыты пластиком.
3. Бумажные пакеты.
На производство бумажных пакетов тратится больше энергоресурсов и воды, чем на производство пластиковых. Поэтому бумажный пакет — это не экологичная альтернатива. Носите продукты в многоразовых авоське или шопере.
Recycle / Перерабатывай
Производимый мусор дома очень ждет, чтобы вы его отсортировали и отправили на переработку.
Москва перешла на раздельный сбор отходов с 2020 года, и теперь в каждом дворе есть контейнеры для смешанных отходов и вторсырья. В других городах России (и в Москве тоже) проводятся ежемесячные акции по сбору вторсырья и могут так же стоять контейнеры.
Greenpeace составил карту, на которой указаны пункты сбора вторсырья, для более чем 60 городов России.
Rot / Компостируй
Пищевые отходы проще компостировать на даче, но в квартирах это тоже возможно. Например, с помощью измельчителя под раковиной (все уходит в канализацию) или компостных боксов и пары других способов.
Насчет гигиеничности не волнуйтесь: боксы имеют две крышки, одна из которых герметична. Неприятных запахов не будет при условии, что вы не кладете в бокс много остатков мяса или рыбы. Пищевые отходы нужно удобрять специальными бактериями бокаши, способствующими ферментации. Полученной жидкостью можно удобрять домашние растения, грядки или дворовые кусты.
Один из верных способов снизить количество производимого мусора — покупать товары без упаковки. То есть на развес, на разлив или поштучно. Обращайте также внимание на то, нужна ли упаковка продукту в принципе: например, связка бананов не нуждается в пакете — ценник можно наклеить прямо на банан, а помидоры и яблоки можно положить в многоразовый мешочек, а не брать их в пакете или упакованными в пленку на подложке. Фруктам и овощам природа подарила собственную совершенную упаковку.
Где покупать товары без упаковки
- В супер- и гипермаркетах;
- на рынках;
- в zero-waste магазинах.
В супер- и гипермаркетах
В продуктовых гигантах типа «Ашана», «Ленты», «Глобуса», Metro Cash & Carry можно купить на развес или поштучно: крупы, бобы, макароны, сухофрукты, орехи, овощи, фрукты, мясо, сыр, хлеб.
Для сыпучих продуктов возьмите многоразовые мешочки, а сыр, мясо или рыбу попросите упаковать в ваш контейнер или пакет.
В супермаркетах типа «Перекрестка», «Магнита», «Магнолии», «Азбуки Вкуса» тоже можно купить некоторые продукты на развес — приглядитесь к ассортименту.
Фрукты и овощи продаются на развес практически в любом магазине, и их всегда можно взвесить в многоразовом мешочке — фруктовке. Многоразовые сумки-шоперы (замена пластиковым пакетам) и экомешочки продаются во многих супермаркетах. Мешочки, как правило, располагаются неподалеку от овощей и фруктов, а шоперы — ближе к кассам.
В zero-waste магазинах
Такие магазины ориентируются на максимально экологичные продукты.
Продаются на развес и разлив продукты: крупы, бобовые, мука, макароны, сахар, соль, специи, чай, кофе, сухофрукты, орехи, семена, хлопья, гранола, растительное масло, снеки, сладости.
Посуда и аксессуары: стеклянные и металлические ланч-боксы, баночки, многоразовые кружки, бутылочки, 
мешочки, шоперы и авоськи для покупок.
Средства для уборки и стирки, средства личной гигиены: мыло, шампуни, зубные щетки, многоразовые бритвы, прокладки, подгузники, хлопковые диски для снятия макияжа.
Косметика: пудра, кремы, маски и скрабы для лица, бальзамы для губ, гидролаты, эфирные масла, глина.
А также канцелярские товары, корм для животных, контейнеры для ферментации пищевых отходов и другое. Посмотрите ассортимент товаров на сайте интересующего вас магазина, а лучше сходите в магазин и познакомьтесь лично.
В Москве zero-waste магазинов несколько, например:
Zero waste shop
Котомка
Netto market
Полка
Nakedfood.zerowaste
Полезный магазин Собиратора
Urban Fauna
В других городах России такие проекты тоже существуют, найти их можно через поиск в интернете, на экофестивалях, выставках или в социальных сетях — в Instagram, Facebook, «ВКонтакте».
Сколько стоят продукты без упаковки
Крупные сети часто предлагают товары по более выгодным ценам за счет реализуемого объема, но здесь в дело вступает желание быть осознанным и жить без отходов. Также стоит иметь в виду, что в zero-waste магазинах поставщики проходят тщательный отбор перед тем, как попасть на полки. Конкуренция здесь выше, и поставщиками становятся единицы.
Мы сравнили цены на товары в интернет-магазинах разных форматов: zero-waste, гипермаркет, супермаркет и сеть магазинов продуктов для здорового питания. Взяла пять товаров, которые точно есть в каждом из магазинов, указала в таблице минимальную и максимальную (или единственную) цену на товар.
Вывод: в каждом из магазинов есть что-то выгодное, но абсолютного лидера нет. Большие супермаркеты могут предложить лучшую цену, например, на оливковое масло Extra virgin или кондиционер для белья. А в zero-waste магазинах может быть дешевле купить крупы или орехи на развес, не беспокоясь о качестве.
Что взять в магазин
Экомешочки и другие удобные емкости: пакеты или контейнеры. Чтобы избежать ненужной покупки нового пакета на кассе, возьмите из дома шопер, холщовую сумку, авоську или другой многоразовый аналог. Так получится еще и сэкономить.
Пример
Если вы ходите в магазин каждый день и покупаете один пакет за 5 рублей, то в год вы тратите 1830 рублей. Если ходите в магазин 180 дней в году и покупаете один пятирублевый пакет, то тратите 900 рублей.
В чем хранить продукты
Правила хранения такие же, как для товаров из обычных магазинов. Для сыпучих продуктов подойдут жестяные и стеклянные банки: покупаете в своих мешочках, приносите домой и кладете в одну из таких банок.
Остальные предметы храните так, как вам удобно. Для твердого шампуня мне понадобилась небольшая коробочка. Это может быть металлическая, купленная в zero-waste магазине, либо завалявшаяся дома — от использованного крема. Для остальных предметов без упаковки мне не понадобилось ничего специфического.
Еще несколько советов
- Сходите на разведку в zero-waste магазин, присмотрите товары. Решите, что вы готовы заменить на товары без упаковки или на многоразовые аналоги. Заменить все сразу не получится, но часть точно можно, а этого уже будет достаточно, чтобы уменьшить количество мусора.
- Перед походом в магазин не забывайте брать с собой мешочки, шоперы и другие емкости. Чтобы они всегда были при вас, положите их в сумку, рюкзак или машину. Они занимают крайне мало места и весят всего несколько грамм.
- У многих магазинов есть доставка в возвратной таре. Курьер привезет продукты в многоразовых контейнерах, из которых вы переложите и перельете все в свои емкости. Тару магазина можно вернуть сразу либо при следующей доставке.
- Не выбрасывайте хорошие вещи, которые можно отдать, продать или починить. Подарите вторую жизнь старым и надоевшим вещам: кому-то они могут быть полезны.
- Предложите другу попробовать вместе с вами снижать количество производимых отходов. Пригласите его в один из магазинов zero-waste и расскажите, почему вы об этом задумались. С единомышленниками осваивать новое легче.
