[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"nav-categories":3,"article-chto-takoe-glyuten-i-opasno-li-ego-upotreblyat":78},{"data":4},[5,53,65,72],{"name":6,"slug":7,"categories":8},"Продуктивность","productivity",[9,13,17,21,25,29,33,37,41,45,49],{"id":10,"title":11,"slug":12},8,"Саморазвитие","samorazvitie",{"id":14,"title":15,"slug":16},30,"Психология","psihologiya",{"id":18,"title":19,"slug":20},3,"Делаем карьеру","delaem-kareru",{"id":22,"title":23,"slug":24},10,"Советы","sovety",{"id":26,"title":27,"slug":28},11,"Для новичка","dlya-novichka",{"id":30,"title":31,"slug":32},25,"Контекстная реклама","kontekstnaya-reklama",{"id":34,"title":35,"slug":36},23,"Маркетинг","marketing073254",{"id":38,"title":39,"slug":40},7,"Социальные сети","socialnye-seti",{"id":42,"title":43,"slug":44},4,"Удалённая работа","udalennaya-rabota",{"id":46,"title":47,"slug":48},12,"Способы заработка","sposoby-zarabotka",{"id":50,"title":51,"slug":52},14,"Финансы","finansy",{"name":54,"slug":55,"categories":56},"Технологии","tech",[57,61],{"id":58,"title":59,"slug":60},15,"YouTube","youtube",{"id":62,"title":63,"slug":64},33,"Трафик","trafik",{"name":66,"slug":67,"categories":68},"Бизнес","business",[69],{"id":70,"title":66,"slug":71},5,"biznes",{"name":73,"slug":74,"categories":75},"Новости","news",[76],{"id":77,"title":73,"slug":74},9,{"post":79,"published_news":104,"popular_news":174,"categories":236},{"title":80,"description":81,"meta_title":80,"meta_description":81,"meta_keywords":82,"text":83,"slug":84,"created_at":85,"publish_at":86,"formatted_created_at":87,"category_id":26,"links":88,"view_type":93,"video_url":94,"views":95,"likes":96,"lang":97,"comments_count":96,"category":98},"Что такое глютен и опасно ли его употреблять?","В последнее время появилось большое количество недостоверной информации на темы: что такое глютен, и вреден ли он для человека?","Что такое глютен, питание, зож, правильное питание","\u003Cp>Здравствуйте!\u003C/p>\n\n\u003Cp>\u003Cpicture class=\"image-align-left\">\u003Csource srcset=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-1.webp\" type=\"image/webp\">\u003Cimg class=\"image-align-left\" height=\"168\" src=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-1.jpeg\" width=\"300\" / alt=\"Что такое глютен и опасно ли его употреблять?\" loading=\"lazy\">\u003C/picture>В последнее время появилось большое количество недостоверной информации на темы: что такое глютен, и вреден ли он для человека? Некоторые беспочвенно призывают полностью от него отказаться, а кто-то вообще не видит в нём никакой опасности. В этой статье мы разложим всё по полочкам: на простом языке разберем что такое глютен и в каких продуктах он содержится; а также узнаем, кому точно стоит от него полностью отказаться. Готовы? Тогда начнем.\u003C/p>\n\n\u003Ch4>\u003Cstrong>Что такое глютен?\u003C/strong>\u003C/h4>\n\n\u003Cp>Глютен &mdash; это обычный белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Модное слово &laquo;глютен&raquo; (gluten) пришло в современный русский язык из западной диетологии. Более правильным является слово &laquo;клейковина&raquo; &ndash; так данный белок называется в русскоязычной научной литературе и учебниках.\u003C/p>\n\n\u003Cp>\u003Cpicture class=\"image-align-left\">\u003Csource srcset=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-10.webp\" type=\"image/webp\">\u003Cimg class=\"image-align-left\" height=\"184\" src=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-10.jpeg\" width=\"273\" / alt=\"Что такое глютен и опасно ли его употреблять?\" loading=\"lazy\">\u003C/picture>Глютен &ndash; основной белок пшеницы, поэтому все продукты из неё являются глютенсодержащими. Также он содержится в зернах ржи и ячменя, хоть и в значительно меньших количествах. С латыни слово&nbsp;\u003Cstrong>gluten переводится как &laquo;клей&raquo;\u003C/strong>, и это название отражает основное свойство данного белка &ndash; он очень липкий. Именно он обеспечивает мучному тесту тягучесть, а выпечке &ndash; особое сочетание мягкости и упругости.\u003C/p>\n\n\u003Cp>Если вы покупаете ржаной, кукурузный или рисовый хлеб, то наверняка обращали внимание, что в составе всегда присутствует пшеничная мука. Её добавляют именно ради глютена, поскольку иначе консистенция хлеба будет неестественной и неприятной.\u003C/p>\n\n\u003Cp>Пищевая ценность глютена незначительна из-за крайне низкого аминокислотного скора. Это означает, что аминокислотный состав продукта не сбалансирован. Организм сможет использовать по назначению лишь незначительную часть входящих в его состав аминокислот (порядка 10-20%, тогда как для горохового или соевого белка этот показатель достигает 70-80%). Остальные аминокислоты будут пущены на энергетические нужды организма.\u003C/p>\n\n\u003Ch4>\u003Cstrong>Правда ли, что глютен вреден?\u003C/strong>\u003C/h4>\n\n\u003Cp>\u003Cpicture class=\"image-align-left\">\u003Csource srcset=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-13.webp\" type=\"image/webp\">\u003Cimg class=\"image-align-left\" height=\"177\" src=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-13.jpeg\" width=\"284\" / alt=\"Что такое глютен и опасно ли его употреблять?\" loading=\"lazy\">\u003C/picture>Как было отмечено выше, клейковина &ndash; плохой источник аминокислот для организма, но&nbsp;\u003Cstrong>это не делает её вредной.\u003C/strong>&nbsp;Популярные утверждения о вреде данного вещества обычно распространяют люди, плохо представляющие, что такое глютен. Основной причиной послужило трудно диагностируемое заболевание &laquo;целиакия&raquo; (или &laquo;глютеновая энтеропатия&raquo;), представляющее собой непереносимость глютена.\u003C/p>\n\n\u003Cp>Целиакия может иметь разные степени тяжести и встречается примерно у 0,5-1% населения планеты. О сложности диагностики заболевания свидетельствует тот факт, что до недавнего времени назывались совсем показатели распространенности &ndash; порядка 0,03%.\u003C/p>\n\n\u003Cblockquote>\n\u003Cp>\u003Cem>Важно учитывать, что симптомы целиакии не всегда проявляются достаточно отчетливо. Даже клиническая диагностика данного заболевания вызывает определенные сложности.\u003C/em>\u003C/p>\n\u003C/blockquote>\n\n\u003Cp>Непереносимость глютена проявляется в неестественной иммунной реакции организма. Иммунитет неправильно реагирует на данный белок и пытается его обезвредить, а иммунный ответ может быть настолько сильным, что повреждаются соседние ткани. Под удар в первую очередь попадает эпителий тонкого кишечника, но последствия ощущают на себе и другие органы.\u003C/p>\n\n\u003Cp>Подытоживая вышесказанное, отметим, что глютен сам по себе не вреден. Это рядовой белок, который переваривается и усваивается в виде аминокислот. Но для людей с не диагностированной целиакией он действительно представляет серьезную угрозу, особенно для детей. Чтобы окончательно определиться с тем, стоит ли исключать глютен из рациона, необходимо&nbsp;\u003Cstrong>убедиться в наличии его непереносимости\u003C/strong>&nbsp;&mdash; болезни, под названием целиакия.\u003C/p>\n\n\u003Ch4>\u003Cstrong>Как диагностируют целиакию?\u003C/strong>\u003C/h4>\n\n\u003Cp>Глютеновая энтеропатия относится к трудно диагностируемым заболеваниям. Многие люди, прочитав пару статей, подобных этой, приходят к выводу, что у них непереносимость глютена. Но уверенно поставить данный диагноз можно только в клинике, и обычно для этого требуется провести 2-3 анализа с интервалом в несколько месяцев.\u003C/p>\n\n\u003Cp>\u003Cpicture class=\"image-align-right\">\u003Csource srcset=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-12.webp\" type=\"image/webp\">\u003Cimg class=\"image-align-right\" height=\"200\" src=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-12.jpeg\" width=\"300\" / alt=\"Что такое глютен и опасно ли его употреблять?\" loading=\"lazy\">\u003C/picture>Обычно процедура диагностики подразумевает следующие шаги:\u003C/p>\n\n\u003Col>\n\t\u003Cli>При первом визите проводится&nbsp;\u003Cstrong>биопсия тонкого кишечника.\u003C/strong>&nbsp;Если обнаруживается характерное поражение эпителия, переходят к следующему этапу.\u003C/li>\n\t\u003Cli>Обследуемый полностью исключает из рациона продукты, содержащие глютен, на полгода.\u003C/li>\n\t\u003Cli>Через полгода безглютеновой диеты делается повторная биопсия.\u003C/li>\n\t\u003Cli>Если характерное поражение отсутствует, пациент снова начинает употреблять продукты, содержащие пшеничный белок.\u003C/li>\n\t\u003Cli>Через несколько месяцев опять проводится биопсия. Если поражение тканей вернулось, ставится диагноз глютеновая энтеропатия.\u003C/li>\n\u003C/ol>\n\n\u003Cp>Существуют и другие методы, позволяющие диагностировать непереносимость глютена с большей или меньшей точностью. В частности,&nbsp;\u003Cstrong>ДНК-анализ\u003C/strong>&nbsp;может показать наличие одного из генов, вызывающих предрасположенность к данному заболеванию. Можно провести анализ крови на предмет наличия характерных антител, но точность данного метода относительно невысока. Точный результат может дать только биопсия.\u003C/p>\n\n\u003Ch4>\u003Cstrong>Основные симптомы целиакии\u003C/strong>\u003C/h4>\n\n\u003Cp>У некоторых больных присутствует выраженная аллергическая реакция, развивающаяся практически сразу после употребления глютенсодержащих продуктов. Но чаще&nbsp;\u003Cstrong>симптомы достаточно незначительны и проявляются не сразу\u003C/strong>, поэтому многие люди даже не догадываются, что живут с целиакией. Здесь всё индивидуально, но симптомы выглядят примерно одинаково.\u003C/p>\n\n\u003Cp>\u003Cpicture class=\"image-align-right\">\u003Csource srcset=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-4.webp\" type=\"image/webp\">\u003Cimg class=\"image-align-right\" height=\"155\" src=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-4.jpeg\" width=\"300\" / alt=\"Что такое глютен и опасно ли его употреблять?\" loading=\"lazy\">\u003C/picture>Распространенные симптомы непереносимости глютена:\u003C/p>\n\n\u003Cul>\n\t\u003Cli>вздутие живота и болевые ощущения;\u003C/li>\n\t\u003Cli>приступы тошноты;\u003C/li>\n\t\u003Cli>расстройства кишечника (газы, запор или диарея);\u003C/li>\n\t\u003Cli>резкое повышение температуры;\u003C/li>\n\t\u003Cli>общая слабость, усталость;\u003C/li>\n\t\u003Cli>афтозный стоматит (развивается медленно и долго не проходит);\u003C/li>\n\t\u003Cli>нездоровый вид волос и ногтей.\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\n\u003Cp>У детей целиакия проявляется в замедленном развитии и маленьком росте, а также&nbsp;\u003Cstrong>в железодефицитной анемии и общей слабости.\u003C/strong>&nbsp;Возможны и другие симптомы, характерные для аллергии на пищевые продукты или некоторые факторы окружающей среды.\u003C/p>\n\n\u003Ch4>\u003Cstrong>Природа целиакии\u003C/strong>\u003C/h4>\n\n\u003Cp>Глютеновая энтеропатия относится к полигенным или мультифакториальным заболеваниям. Это подразумевает, что она обуславливается наследственной предрасположенностью, но возникает при наличии определенных внешних факторов.\u003C/p>\n\n\u003Cp>\u003Cpicture class=\"image-align-left\">\u003Csource srcset=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-5.webp\" type=\"image/webp\">\u003Cimg class=\"image-align-left\" height=\"210\" src=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-5.jpeg\" width=\"240\" / alt=\"Что такое глютен и опасно ли его употреблять?\" loading=\"lazy\">\u003C/picture>В случае целиакии достоверно установлены гены, наличие которых обуславливает предрасположенность. Но далеко не всегда наличие генов приводит к развитию заболевания.\u003C/p>\n\n\u003Cp>Чаще всего&nbsp;\u003Cstrong>непереносимость глютена проявляется в раннем детстве.\u003C/strong>Иммунитет начинает реагировать на него как на чужеродный белок. Происходит это в эпителии тонкого кишечника, который представляет собой первую точку взаимодействия иммунной системы с частично переваренной пищей.\u003C/p>\n\n\u003Cp>Целиакия &ndash; неизлечимая болезнь. К счастью, проблема решается очень просто &ndash;&nbsp;\u003Cstrong>отказом от глютенсодержащих продуктов.\u003C/strong>&nbsp;Через несколько месяцев симптомы бесследно проходят, и человек живёт полноценной жизнью. Единственное неудобство &ndash; необходимость тщательно контролировать свой рацион (что несравнимо со сложностями, которые испытывают, к примеру, люди, страдающие от сахарного диабета).\u003C/p>\n\n\u003Ch4>\u003Cstrong>Какие продукты содержат глютен?\u003C/strong>\u003C/h4>\n\n\u003Cp>Больше всего глютена содержится в пшенице и продуктах из неё (порядка 80-85% белковой части). В существенно меньших количествах клейковина содержится в зернах ржи и ячменя (порядка 20-30% белковой части).\u003C/p>\n\n\u003Cblockquote>\n\u003Cp>\u003Cem>Важно! Учитывайте, что глютен может содержаться практически в любой муке, крупе или хлопьях, попадая в них через оборудование для помола. И это скорее правило, чем исключение.\u003C/em>\u003C/p>\n\u003C/blockquote>\n\n\u003Cp>Глютен присутствует в продуктах, содержащих муку. Это не только хлеб, но и всевозможные соусы, приправы, сладости, полуфабрикаты и прочее.\u003C/p>\n\n\u003Cp>Основные продукты, содержащие глютен:\u003Cpicture class=\"image-align-right\">\u003Csource srcset=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-6.webp\" type=\"image/webp\">\u003Cimg class=\"image-align-right\" height=\"217\" src=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-6.jpeg\" width=\"232\" / alt=\"Что такое глютен и опасно ли его употреблять?\" loading=\"lazy\">\u003C/picture>\u003C/p>\n\n\u003Cul>\n\t\u003Cli>мука и всевозможные крупы;\u003C/li>\n\t\u003Cli>разрыхлитель для теста и другие кондитерские добавки;\u003C/li>\n\t\u003Cli>пиво и некоторые другие виды алкоголя;\u003C/li>\n\t\u003Cli>отруби и содержащие их продукты;\u003C/li>\n\t\u003Cli>хлопья, мюсли, каши;\u003C/li>\n\t\u003Cli>любая выпечка, печенье, сухари и прочее;\u003C/li>\n\t\u003Cli>любые продукты в панировочных сухарях;\u003C/li>\n\t\u003Cli>колбасы, котлеты, тефтели;\u003C/li>\n\t\u003Cli>майонез, горчица, соусы, пасты и паштеты;\u003C/li>\n\t\u003Cli>продукты из сои;\u003C/li>\n\t\u003Cli>сухие супы и завтраки;\u003C/li>\n\t\u003Cli>спортивное питание (глютен &ndash; дешевый протеин);\u003C/li>\n\t\u003Cli>халва, ореховые пасты;\u003C/li>\n\t\u003Cli>чипсы, замороженные полуфабрикаты;\u003C/li>\n\t\u003Cli>сыры и плавленые сырки, сырные пасты и закуски;\u003C/li>\n\t\u003Cli>крабовые палочки, икра и прочее.\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\n\u003Cp>Во все перечисленные продукты глютен может добавляться намеренно или попадать случайно через оборудование для приготовления. Во втором случае на упаковке обычно присутствует надпись&nbsp;\u003Cstrong>&laquo;Может содержать следы глютена&raquo;\u003C/strong>. Следует учитывать, что наличие или отсутствие подобного предупреждения на упаковке ничего не гарантирует.\u003C/p>\n\n\u003Ch4>\u003Cstrong>Продукты без глютена\u003C/strong>\u003C/h4>\n\n\u003Cp>\u003Cpicture class=\"image-align-right\">\u003Csource srcset=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-7.webp\" type=\"image/webp\">\u003Cimg class=\"image-align-right\" height=\"200\" src=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-7.jpeg\" width=\"300\" / alt=\"Что такое глютен и опасно ли его употреблять?\" loading=\"lazy\">\u003C/picture>Если вы не хотите разбираться,&nbsp;что такое глютен, просто запомните, какие продукты гарантированно не содержат данного белка. К таковым относятся:\u003C/p>\n\n\u003Cul>\n\t\u003Cli>любые овощи (включая крахмалсодержащие);\u003C/li>\n\t\u003Cli>мясо, рыба, яйца и молоко;\u003C/li>\n\t\u003Cli>зелень и чистые приправы из трав;\u003C/li>\n\t\u003Cli>свежие и сушеные ягоды;\u003C/li>\n\t\u003Cli>горох, фасоль и прочие бобовые;\u003C/li>\n\t\u003Cli>безглютеновые крупы;\u003C/li>\n\t\u003Cli>все орехи, семена подсолнуха и тыквы;\u003C/li>\n\t\u003Cli>молокопродукты, произведенные на чистом оборудовании.\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\n\u003Cp>Теоретически, любые продукты, в которых отсутствует пшеница, рожь и ячмень (а также некоторые гибриды данных злаков), не содержат глютена. На практике в любой крупе могут оказаться следы данного белка из-за попадания&nbsp;\u003Cstrong>пшеничной пыли на элеваторе\u003C/strong>&nbsp;или на обрабатывающем оборудовании.\u003C/p>\n\n\u003Cblockquote>\n\u003Cp>\u003Cem>Важно! Сила аллергической реакции не зависит напрямую от количества употребленного глютена. Эффект от большой сдобной булки и маленькой конфетки с незначительным добавлением муки в начинку может быть одинаковым.\u003C/em>\u003C/p>\n\u003C/blockquote>\n\n\u003Cp>Даже на упаковке колотого гороха можно встретить надпись &laquo;Может содержать следы глютена&raquo;. Но обычно достаточно хорошо промыть его под проточной водой, чтобы смыть все следы пшеничной муки.\u003C/p>\n\n\u003Ch4>\u003Cstrong>Нужно ли исключать глютен из рациона?\u003C/strong>\u003C/h4>\n\n\u003Cp>\u003Cpicture class=\"image-align-left\">\u003Csource srcset=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-8.webp\" type=\"image/webp\">\u003Cimg class=\"image-align-left\" height=\"178\" src=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-8.jpeg\" width=\"283\" / alt=\"Что такое глютен и опасно ли его употреблять?\" loading=\"lazy\">\u003C/picture>Многие люди, даже не имея диагноза &laquo;целиакия&raquo;, полностью отказываются от глютенсодержащих продуктов. Насколько оправдан такой подход? Стоит ли критиковать их за то, что они поспешили отказаться от многих продуктов, толком не разобравшись,&nbsp;что такое глютен? Или лучше взять с них пример и тоже исключить из рациона мучные изделия и некоторые крупы?\u003C/p>\n\n\u003Cp>Это вопрос личного выбора. Глютен &ndash; практически&nbsp;\u003Cstrong>бесполезный для нашего организма белок.\u003C/strong>&nbsp;Пшеничная мука является популярным продуктом, но даже полный отказ от неё не повлияет на качество жизни. Раньше было принято есть все блюда с хлебом, но сегодня многие люди вообще не употребляют его и прекрасно живут, не чувствуя себя в чем-то ограниченными.\u003C/p>\n\n\u003Cp>Если вы плохо себя чувствуете после мучного, возможно, вам стоит пройти обследование на целиакию, но это довольно хлопотная процедура. Вы можете просто отказаться от глютена &laquo;на всякий случай&raquo;, совершенно не жертвуя качеством жизни. Главное &ndash; не начинайте увлеченно рассказывать об этом знакомым, поскольку вас могут неправильно понять.\u003C/p>\n\n\u003Cp>Независимо от того, есть ли у вас непереносимость или нет, полный отказ от глютена точно не ухудшит качество вашей жизни. А вот улучшить вполне может. Поэтому выбор за вами.\u003C/p>\n\n\u003Ch4>\u003Cstrong>Заключение\u003C/strong>\u003C/h4>\n\n\u003Cp>Глютен &ndash; это обычный белок, входящий в состав пшеницы, ржи и ячменя, а также некоторых гибридных зерновых культур. Он не является незаменимым или важным для организма. Более того &ndash; это один из самых бесполезных белков, поскольку наш организм практически не может использовать его в качестве строительного материала для клеток.\u003C/p>\n\n\u003Cp>\u003Cpicture class=\"image-align-left\">\u003Csource srcset=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-9.webp\" type=\"image/webp\">\u003Cimg class=\"image-align-left\" height=\"183\" src=\"https://cdn.quasa.io/photos/foto-19/rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr-9.jpeg\" width=\"275\" / alt=\"Что такое глютен и опасно ли его употреблять?\" loading=\"lazy\">\u003C/picture>Многие люди неправильно понимают что такое глютен, воспринимая его за опасный токсин и даже сравнивая с болезнетворными микробами. Неприязнь к данному белку не беспочвенна, ведь примерно у 1% населения наблюдается непереносимость глютена. А 1% &ndash; это немало. Наверняка среди ваших знакомых кто-то болен целиакией и даже не подозревает.\u003C/p>\n\n\u003Cp>Такая ситуация вызывает множество эмоциональных споров в интернете с бесконечными попытками доказать собственную правоту. Но истина, как и полагается, где-то посередине.\u003C/p>\n\n\u003Cp>Глютен не яд и не микроб, но для людей с целиакией он &ndash; и то, и другое. Поставить подобный диагноз себе самостоятельно нельзя, для этого нужно медицинское обследование. Но даже без уверенности в наличии заболевания можно просто отказаться от глютена и содержащих его продуктов. Даже полный отказ от мучного ещё никому не ухудшил качество жизни. Чего нельзя сказать про бессмысленные споры в интернете.\u003C/p>","chto-takoe-glyuten-i-opasno-li-ego-upotreblyat","2024-02-28T11:08:24.000000Z","2024-02-28T08:00:00.000000Z","28.02.2024",{"image":89,"image_webp":90,"thumb":91,"thumb_webp":92},"https://cdn.quasa.io/images/news/UFxfiqrDDcbNBCiulXYOHOmo3edKFyh0NhQwpP5s.jpg","https://cdn.quasa.io/images/news/UFxfiqrDDcbNBCiulXYOHOmo3edKFyh0NhQwpP5s.webp","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/UFxfiqrDDcbNBCiulXYOHOmo3edKFyh0NhQwpP5s.jpg","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/UFxfiqrDDcbNBCiulXYOHOmo3edKFyh0NhQwpP5s.webp","large",null,1762,0,"ru",{"id":26,"title":27,"slug":28,"meta_title":99,"meta_description":100,"meta_keywords":101,"deleted_at":94,"created_at":102,"updated_at":103,"lang":97},"Для новичка: AI, стартапы и первые шаги в tech | QUASA","Инсайды и инструкции, как не наступить на грабли в любой сфере жизни.","Как заработать новичку, фишки и лайфхаки","2021-01-23T11:12:38.000000Z","2026-04-22T15:21:41.000000Z",[105,121,134,148,161],{"title":106,"description":107,"slug":108,"created_at":109,"publish_at":110,"formatted_created_at":111,"category":112,"links":113,"view_type":118,"video_url":94,"views":119,"likes":96,"lang":97,"comments_count":96,"is_pinned":120},"Uber превращается в «супер-приложение»: бронирование отелей, ИИ-помощник и доставка в номер","Компания Uber представила глобальное обновление своей платформы. Генеральный директор Дара Хосровшахи официально подтвердил амбиции компании выйти за пределы райдшеринга: теперь Uber нацелен на рынок туризма, бронирования жилья и внедрение голосовых ИИ-агентов.","uber-prevrashchaetsya-v-super-prilozhenie-bronirovanie-oteley-ii-pomoshchnik-i-dostavka-v-nomer","2026-04-29T17:34:13.000000Z","2026-04-30T13:12:00.000000Z","30.04.2026",{"title":66,"slug":71},{"image":114,"image_webp":115,"thumb":116,"thumb_webp":117},"https://cdn.quasa.io/images/news/hBZDgXp3JskyQ0xgBZvcdU0uxeh52x6mTMzHBqno.jpg","https://cdn.quasa.io/images/news/hBZDgXp3JskyQ0xgBZvcdU0uxeh52x6mTMzHBqno.webp","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/hBZDgXp3JskyQ0xgBZvcdU0uxeh52x6mTMzHBqno.jpg","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/hBZDgXp3JskyQ0xgBZvcdU0uxeh52x6mTMzHBqno.webp","small",20,false,{"title":122,"description":123,"slug":124,"created_at":125,"publish_at":126,"formatted_created_at":111,"category":127,"links":128,"view_type":118,"video_url":94,"views":133,"likes":96,"lang":97,"comments_count":96,"is_pinned":120},"Trust Wallet запускает торговлю фьючерсами через Hyperliquid: плечо 100x и золото прямо в кошельке","Trust Wallet сделал еще один шаг в сторону превращения в полноценный финансовый хаб. Компания объявила об интеграции торгового протокола Hyperliquid, что открывает пользователям доступ к рынку бессрочных фьючерсов (perps) без необходимости покидать приложение или использовать сложные мосты.","trust-wallet-zapuskaet-torgovlyu-fyuchersami-cherez-hyperliquid-plecho-100x-i-zoloto-pryamo-v-koshelke","2026-04-29T16:55:52.000000Z","2026-04-30T11:21:00.000000Z",{"title":73,"slug":74},{"image":129,"image_webp":130,"thumb":131,"thumb_webp":132},"https://cdn.quasa.io/images/news/awqVcn3oSOBZujHd0ifPKmRJ94ftU2KptQCN4P3k.jpg","https://cdn.quasa.io/images/news/awqVcn3oSOBZujHd0ifPKmRJ94ftU2KptQCN4P3k.webp","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/awqVcn3oSOBZujHd0ifPKmRJ94ftU2KptQCN4P3k.jpg","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/awqVcn3oSOBZujHd0ifPKmRJ94ftU2KptQCN4P3k.webp",32,{"title":135,"description":136,"slug":137,"created_at":138,"publish_at":139,"formatted_created_at":111,"category":140,"links":141,"view_type":93,"video_url":94,"views":146,"likes":147,"lang":97,"comments_count":96,"is_pinned":120},"Как сделать закреплённую запись ВКонтакте по всем канонам SMM","Закреплённый пост в ВК — это запись на стене сообщества, которая при посещении группы будет показана в самом верху и которую администратор или владелец группы поставил (закрепил) там намеренно.","kak-sdelat-zakreplennuyu-zapis-vkontakte-po-vsem-kanonam-smm","2022-02-17T09:34:15.000000Z","2026-04-30T11:00:00.000000Z",{"title":39,"slug":40},{"image":142,"image_webp":143,"thumb":144,"thumb_webp":145},"https://cdn.quasa.io/images/news/To1tUH4sElPRSSWQ6G9FgscqP7bwBLpDNoAD3A06.jpg","https://cdn.quasa.io/images/news/To1tUH4sElPRSSWQ6G9FgscqP7bwBLpDNoAD3A06.webp","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/To1tUH4sElPRSSWQ6G9FgscqP7bwBLpDNoAD3A06.jpg","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/To1tUH4sElPRSSWQ6G9FgscqP7bwBLpDNoAD3A06.webp",2524,1,{"title":149,"description":150,"slug":151,"created_at":152,"publish_at":153,"formatted_created_at":111,"category":154,"links":155,"view_type":93,"video_url":94,"views":160,"likes":96,"lang":97,"comments_count":96,"is_pinned":120},"Создание и продвижение мероприятий в ВК","Каждому человеку может понадобиться такой инструмент, как создание и продвижение мероприятий в ВК.","sozdanie-i-prodvizhenie-meropriyatiy-v-vk","2022-02-17T13:35:09.000000Z","2026-04-30T09:30:00.000000Z",{"title":39,"slug":40},{"image":156,"image_webp":157,"thumb":158,"thumb_webp":159},"https://cdn.quasa.io/images/news/XSkZ8Mek3JXHMu1uQZlMTEHQHcnEKbPgaD8Fmcx6.jpg","https://cdn.quasa.io/images/news/XSkZ8Mek3JXHMu1uQZlMTEHQHcnEKbPgaD8Fmcx6.webp","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/XSkZ8Mek3JXHMu1uQZlMTEHQHcnEKbPgaD8Fmcx6.jpg","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/XSkZ8Mek3JXHMu1uQZlMTEHQHcnEKbPgaD8Fmcx6.webp",2639,{"title":162,"description":163,"slug":164,"created_at":165,"publish_at":166,"formatted_created_at":111,"category":167,"links":168,"view_type":118,"video_url":94,"views":173,"likes":96,"lang":97,"comments_count":96,"is_pinned":120},"Google и Пентагон: Масштабная сделка по ИИ на фоне внутреннего протеста","компания Google подписала соглашение с Пентагоном об использовании своих моделей искусственного интеллекта для выполнения классифицированных задач.","google-i-pentagon-masshtabnaya-sdelka-po-ii-na-fone-vnutrennego-protesta","2026-04-28T20:29:57.000000Z","2026-04-30T09:06:00.000000Z",{"title":73,"slug":74},{"image":169,"image_webp":170,"thumb":171,"thumb_webp":172},"https://cdn.quasa.io/images/news/Yoy753kbXSly4o38i93vGuafdac9TYM9oWayBglz.jpg","https://cdn.quasa.io/images/news/Yoy753kbXSly4o38i93vGuafdac9TYM9oWayBglz.webp","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/Yoy753kbXSly4o38i93vGuafdac9TYM9oWayBglz.jpg","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/Yoy753kbXSly4o38i93vGuafdac9TYM9oWayBglz.webp",40,[175,188,200,212,224],{"title":176,"description":177,"slug":178,"created_at":179,"publish_at":180,"formatted_created_at":181,"category":182,"links":183,"view_type":118,"video_url":94,"views":186,"likes":187,"lang":97,"comments_count":96,"is_pinned":120},"Что такое темперамент человека и чем он отличается от характера","Сегодня мы с вами погрузимся в мир практической психологии и рассмотрим, что такое темперамент. Мы уверены, что вы не раз слышали это понятие, но, возможно, не до конца понимали его суть. Узнаем историю понятия и кратко разберем 4 типа темперамента.","chto-takoe-temperament-cheloveka-i-chem-on-otlichaetsya-ot-haraktera","2021-08-31T00:10:00.000000Z","2025-12-18T12:45:00.000000Z","18.12.2025",{"title":11,"slug":12},{"image":184,"image_webp":94,"thumb":185,"thumb_webp":185},"https://cdn.quasa.io/images/news/JhE5h2bmD07cu9sGu3ke0OOXoEws9FJd4YhdYd9t.webp","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/JhE5h2bmD07cu9sGu3ke0OOXoEws9FJd4YhdYd9t.webp",1659457,35,{"title":189,"description":190,"slug":191,"created_at":192,"publish_at":193,"formatted_created_at":181,"category":194,"links":195,"view_type":118,"video_url":94,"views":198,"likes":199,"lang":97,"comments_count":96,"is_pinned":120},"Отрицательные качества человека: список с пояснениями + примеры для резюме","Вы узнаете, что писать в резюме, если работодатель просит перечислить свои слабые стороны, и можно ли недостатки превратить в преимущества.","otricatelnye-kachestva-cheloveka-spisok-s-poyasneniyami-primery-dlya-rezyume","2021-08-26T11:43:39.000000Z","2025-12-18T12:47:00.000000Z",{"title":11,"slug":12},{"image":196,"image_webp":94,"thumb":197,"thumb_webp":197},"https://cdn.quasa.io/images/news/QM5IJhVcPXs56iLQEVfEipRGMjoDZKwx5yOI9baM.webp","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/QM5IJhVcPXs56iLQEVfEipRGMjoDZKwx5yOI9baM.webp",611350,117,{"title":201,"description":202,"slug":203,"created_at":204,"publish_at":205,"formatted_created_at":181,"category":206,"links":207,"view_type":118,"video_url":94,"views":210,"likes":211,"lang":97,"comments_count":96,"is_pinned":120},"Положительные качества человека: список достоинств для жизни, отношений и работы","Качества личности – это набор устойчивых психических состояний, с помощью которых человек взаимодействует с социумом, влияет на него и ведет активную деятельность.","polozhitelnye-kachestva-cheloveka-spisok-dostoinstv-dlya-zhizni-otnosheniy-i-raboty","2021-08-25T22:16:19.000000Z","2025-12-18T09:30:00.000000Z",{"title":11,"slug":12},{"image":208,"image_webp":94,"thumb":209,"thumb_webp":209},"https://cdn.quasa.io/images/news/GjO9AIKY0GptNr5rAcfA4QMPIJKlFxaJ8Yy9gCDb.webp","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/GjO9AIKY0GptNr5rAcfA4QMPIJKlFxaJ8Yy9gCDb.webp",608256,171,{"title":213,"description":214,"slug":215,"created_at":216,"publish_at":217,"formatted_created_at":181,"category":218,"links":219,"view_type":118,"video_url":94,"views":222,"likes":223,"lang":97,"comments_count":18,"is_pinned":120},"Интересные темы для разговоров с кем угодно и где угодно","Рекомендации для интересного общения. Темы, на которые можно поговорить.","interesnye-temy-dlya-razgovorov-s-kem-ugodno-i-gde-ugodno","2021-06-06T20:04:50.000000Z","2025-12-18T13:02:00.000000Z",{"title":23,"slug":24},{"image":220,"image_webp":94,"thumb":221,"thumb_webp":221},"https://cdn.quasa.io/images/news/0MQot5gzrfi2JKDfW9BmQBR954aYKcAmIa5LRojN.webp","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/0MQot5gzrfi2JKDfW9BmQBR954aYKcAmIa5LRojN.webp",460479,84,{"title":225,"description":226,"slug":227,"created_at":228,"publish_at":229,"formatted_created_at":181,"category":230,"links":231,"view_type":118,"video_url":94,"views":234,"likes":235,"lang":97,"comments_count":96,"is_pinned":120},"Типы личности в психологии: 6 самых распространенных классификаций","Если простыми словами, то личность – это человек, обладающий набором индивидуальных характеристик и являющийся субъектом социальных отношений.","tipy-lichnosti-v-psihologii-6-samyh-rasprostranennyh-klassifikaciy","2021-10-11T22:27:07.000000Z","2025-12-18T08:25:00.000000Z",{"title":11,"slug":12},{"image":232,"image_webp":94,"thumb":233,"thumb_webp":233},"https://cdn.quasa.io/images/news/svg5pgcLVwCHibSqq7mqRS5kUkiogG2IpLBDDoi5.webp","https://cdn.quasa.io/thumbs/news-thumb/images/news/svg5pgcLVwCHibSqq7mqRS5kUkiogG2IpLBDDoi5.webp",298718,47,[237,238,239,240,241,242,243,244,245,246,247,248,249,250,251],{"title":63,"slug":64},{"title":15,"slug":16},{"title":31,"slug":32},{"title":35,"slug":36},{"title":59,"slug":60},{"title":51,"slug":52},{"title":47,"slug":48},{"title":27,"slug":28},{"title":23,"slug":24},{"title":73,"slug":74},{"title":11,"slug":12},{"title":39,"slug":40},{"title":66,"slug":71},{"title":43,"slug":44},{"title":19,"slug":20}]